社區大學課程的規劃理念，是以成人的發展需求為主體；充實其在知識視野的開拓、公領域的參與以培養全人格之現代公民，並於建全所需私領域的技術能力；企盼透過社區大學的學程規劃，而提昇生活的境界及趣味。因此課程設計著重「生活」的層面，而非著眼於「職業」的技能訓練。因此，社區大學的課程必須培養成人對於學習的基本工具能力，也就是對於知識視野、開擴心靈的強化；進而健全其私領域的生活，改變生活價值；最後並提供社會參與的必要技術能力。

屏南區社區大學學程設計方面，以「半島、文化、創意、產業」為主要架構目標，結合南方區域特色，規劃區分「公民意識學程」、「文化特色學程」、「生活專業學程」及「健康永續學程」四大學程類別，以「公民意識學程」培養半島意識認同為主體，而「文化特色學程」為半島特有價值性元素延伸，輔以「生活專業課程」啟發提升多元創意面相，最後形塑、創造產業附加價值，以邁向開發社區創意產業，一方面不但可經由社區大學之學習自我成長，未來更可透過社區大學之學習成長進而幫助社區產業或產值之質的提升。